{"id":80,"date":"2014-08-08T15:16:42","date_gmt":"2014-08-08T13:16:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.portodellamaremma.it\/news-ed-eventi\/non-categorizzato\/925-laboratorio-del-gusto-e-la-volta-del-formaggio\/"},"modified":"2024-09-25T16:10:39","modified_gmt":"2024-09-25T14:10:39","slug":"laboratorio-del-gusto-e-la-volta-del-formaggio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.portodellamaremma.it\/it\/news-ed-eventi\/eventi\/80-laboratorio-del-gusto-e-la-volta-del-formaggio\/","title":{"rendered":"Laboratorio del gusto: con Slow Food alla scoperta del formaggio"},"content":{"rendered":"<h2>\n<p><strong>Gioved\u00ec 14 agosto<\/strong> torna un nuovo appuntamento all&apos;insegna del piacere del palato promosso con il supporto della <strong>Condotta Slow Food di Grosseto<\/strong> e la sezione soci Grosseto di <strong>Unicoop Tirreno<\/strong>.<\/p>\n<\/h2>\n<p>Il Laboratorio del gusto condurr\u00e0 i partecipanti nell&apos;universo dei sapori e delle caratteristiche del formaggio. Giorgio Pernisco, fiduciario della Condotta Slow Food Grosseto, guider\u00e0 il Laboratorio fornendo informazioni dettagliate su qualit\u00e0 organolettiche e nutrizionali del cacio. Interverranno Simone Sergentoni e Angela Fiorini del <strong>Caseificio Il Fiorino di Roccalbegna<\/strong>, uno dei centri di eccellenza nella produzione di <strong>Pecorino Toscano Dop<\/strong>, che si concentra nella provincia di Grosseto per quasi il 70 per cento.\u00a0<\/p>\n<p>In degustazione una selezione dei loro prodotti migliori, dalla ricotta al marzolina, dal pecorino a latte crudo al &#8220;gigantino&#8221; o &#8220;riserva del fondatore&#8221;, \u00a0un pecorino a lunga stagionatura (oltre 6 mesi), a pasta dura, di grandi dimensioni (circa 20 kg), che ha vinto importanti riconoscimenti in Italia e all&#8217;estero.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Gioved\u00ec 14 agosto<\/strong> torna un nuovo appuntamento all&apos;insegna del piacere del palato promosso con il supporto della <strong>Condotta Slow Food di Grosseto<\/strong> e la sezione soci Grosseto di <strong>Unicoop Tirreno<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":926,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"post_series":[],"class_list":["post-80","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","entry","has-media"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.portodellamaremma.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.portodellamaremma.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.portodellamaremma.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portodellamaremma.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portodellamaremma.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=80"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.portodellamaremma.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":981,"href":"https:\/\/www.portodellamaremma.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/80\/revisions\/981"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portodellamaremma.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/926"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.portodellamaremma.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=80"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portodellamaremma.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=80"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portodellamaremma.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=80"},{"taxonomy":"post_series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.portodellamaremma.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/post_series?post=80"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}